卡巴内特(Cabernet)是法国葡萄品种之一，干红葡萄酒用品种，表现出良好的果香和深色紫皮果实的辛辣香气。在法国波尔多产区，卡巴内特(Cabernet)还是认可的和重要的葡萄品种之一。同时，它适应性较广、耐旱，既可以适应温带气候，也可以适应炎热干燥的气候，全球适应性较强。卡巴内特(Cabernet)的理想生长温度是16-26℃，对土壤的适应强，可以耐受各种土类，嫩枝厚壁，与光合作用强，果实酒精度高。
下面给大家介绍下卡巴内特(Cabernet)的品种特点：
- 卡巴内特(Cabernet)成熟期早，丰产力高，果实温度充足时酒精度高。
- 果实理化指标齐备，芳香浓郁若黑醋栗、烟草、铅笔箱内味道，酸度高，单宁强，色素浓，滴酸性好。
- 光照充足时易生脆皮，且易感病菌侵染，成熟期稍早。
卡巴内特(Cabernet)不仅较好地适应各种气候和土壤类型，同时它也被广泛地应用在葡萄酒杂交育种中，研发出了许多具有卡巴内特(Cabernet)的特色口感的干红葡萄酒，如法国波尔多产区的拉菲、玛歌等。
