牛腱子肉是一道非常受欢迎的美食，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面我们来介绍一下牛腱子肉的制作方法。
材料：
- 牛腱子肉500克
- 大葱1根
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
步骤：
- 将牛腱子肉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净
- 锅中加入足够的清水，放入牛腱子肉块、葱段、姜块和料酒，开大火煮沸
- 煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮2小时，直至牛腱子肉变得酥烂
- 将炖煮好的牛腱子肉捞出，晾凉后切片
- 在切好的牛腱子肉片上均匀抹上盐、糖、生抽、老抽，腌制30分钟
- 锅中加入适量的油，放入腌制好的牛腱子肉煎炒至两面金黄
- 将煎炒好的牛腱子肉装盘，撒上香菜即可食用。
牛腱子肉酥烂可口，配上香菜的清香，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。
