云南三七，又被称为“仙草”，是中国云南特产的一种珍贵草本植物。它的学名为Gastrodia elata，属于兰科植物。云南三七在中药学和食品领域有着重要的应用价值。
云南三七被称为“云南之宝”，因为它在中药领域有着广泛的应用。据传云南三七具有安神、止痛、养颜等多种功效，被认为是一种珍贵的药材。云南三七可以入药制成药丸、药粉等剂型，常用于治疗头痛、头晕、失眠等症状。
此外，云南三七还被广泛应用于食品领域。它的块茎部分可以被加工成为云南三七粉，可以用来制作各种美食糕点。云南三七粉在云南地区有着悠久的历史，成为当地人喜爱的传统食品。
云南三七的产地主要集中在云南省的高海拔山区，因其生长条件特殊，每年的产量相对较少，使云南三七成为一种稀缺的资源。
