香菇炖鸡是一道非常入味的家常菜，它的味道浓郁鲜美，非常受大家的喜爱。主要用到的材料是鸡腿和香菇，这两种食材搭配起来非常完美，香菇的鲜味可以渗透到鸡的里面，让整个菜品的味道更加鲜美可口。
下面是制作香菇炖鸡的步骤：
- 1. 鸡腿去骨切块，放入开水中汆烫2分钟，捞出后洗净血沫；
- 2. 香菇泡发后摘去蒂，切片备用；
- 3. 锅热油后放入姜蒜爆香，放入鸡块煸炒；
- 4. 加入适量料酒继续煸炒，制作出香味；
- 5. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精等调味料，再加适量热水，烧开后加入香菇，中火炖20分钟左右即可出锅。
香菇炖鸡不仅仅味道鲜美，还富含营养，有益健康。香菇富含多种氨基酸和维生素，能够增强免疫力，而鸡肉富含蛋白质，有助于补充体力。
香菇炖鸡是一道将鸡肉和香菇完美融合的菜品，是非常不错的家常菜，不妨在家中自己动手试制一下。
