立春是中国二十四节气之一，也是中国民间传统节日。立春标志着春天的开始，也象征着新的开始和希望。每年的2月3日或4日太阳到达黄经315度时为立春时刻。立春节气的风俗因地域和民族的不同而有所差异。
北方人庆祝立春
北方人民有吃饺子的习俗，饺子一般是用韭菜和猪肉馅儿包的，因为猪肉馅儿味儿比较浓，所以可以很好的驱寒保暖。此外北方也有放鞭炮的习俗以求祈求好运。
南方人庆祝立春
南方人则有吃春盘，祭祖，踏青等习俗。春盘是南方比较盛行的食物，是由莲花、向日葵花、石榴、甜橙、香瓜、柚子、苹果等寓意吉祥的食材组合而成的，每种食材都象征着一种美好寓意。祭祖的活动，在南方比较重视，一般在立春这一天，人们会烧香祭祖，祈求祖先保佑家人平安。南方地区气候温暖，一到立春就有许多人去爬山踏青，孩子们还会在立春这天踩彩卷。
