现在生活水平越来越好，我们在饮食上也越来越注重口感和健康，今天小编给大家介绍一道鲜美爽口的糖醋鱼，外酥里嫩，醋香味浓，甜而不腻，是受到很多人喜爱的菜肴之一。
下面一起来看看它的做法吧。
材料：
- 草鱼1条
- 面粉、淀粉适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 葱姜蒜、青红椒各适量
- 醋、白糖各适量
- 清水、生抽、老抽各适量
做法：
- 草鱼去除内脏，洗净沥干水分，斩成块状。
- 鱼块中加入盐、料酒、胡椒粉腌渍10分钟，然后将面粉和淀粉按1：1的比例混合，将腌渍好的鱼块沾上粉混合物。
- 锅内加入适量的油，烧至7成热，将鱼块下锅炸至金黄色，出锅备用。
- 锅内加入少量油，放入葱姜蒜、青红椒煸炒出香味后加入适量清水（约400ml）,放入醋、白糖、生抽、老抽，搅拌均匀，大火烧沸。
- 将炸好的鱼块放回锅中，搅拌均匀，改小火煮5分钟左右，让鱼汁和鱼肉充分融合。
- 出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶，美味的糖醋鱼就做好啦！
吃糖醋鱼是一道很不错的美食享受，除了可以提高我们的食欲还能丰富我们生活的乐趣。
