莴笋叶子是莴笋茎的绿色部分，通常会在市场上或超市买莴笋时，被割掉丢弃。不过，莴笋叶具有抗氧化剂、营养价值很高，而且还有很多不同的用途。如果你在用莴笋时经常丢掉这些叶子，那么本文也许会让你重新考虑拿来做些令人惊讶的事情。
由莴笋叶提供的显着的营养
莴笋叶富含许多营养物质，其中包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K以及矿物质（包括铁、钙和镁）。它们为吸引免疫系统、提高能量水平和滋润肌肤提供了理想的支持。
莴笋叶可以用于烹饪
如果你在做莴笋时没有注意到叶子，那么现在是时候了解莴笋叶可以如何增强你的美食的味道和营养价值。您可以像其他食物一样，将莴笋叶放入沙拉中，其味道清新，富含维生素和矿物质。此外，您可以使用莴笋叶替代土豆泥的洋葱、蒜头、芹菜等配料，以增加额外的营养价值。
莴笋叶可以用作美容产品
由于莴笋叶具有抗氧化和抗炎作用，因此可以作为美容产品的成分。研究表明，莴笋叶可以缓解皮肤炎症，包括由阳光引起的炎症。
