全聚德烤鸭是中国传统名菜之一，摄人心魄的色香味俱全，享誉世界的中华美食代表之一。
始创于1864年的全聚德，至今已有150多年的历史。它的烤鸭制作工艺独特，采用传统的明炉烤制方法，从选材、拆骨、调料、烤制等每一个环节都精益求精。
全聚德烤鸭的特点在于鸭皮金黄脆脆，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，色香味俱佳。它最让人称道的是皮薄如纸、麻辣不腻的独特口感，每一口都让人回味无穷。
作为北京的特色名菜，全聚德烤鸭有着广泛的影响力。它不仅受到国内外游客的喜爱，还备受各界名人的推崇。无论是国内外的政要、明星还是普通百姓，都纷纷品味过这道饕餮盛宴。
除了传统的正宗烤鸭，全聚德还推出了一系列新口味，如脆皮鸭胸肉、白切鸭、鸭翅等。这些创新的口味让人们能够更好地品味到全聚德烤鸭的魅力。
如今，全聚德已经成为全国各大城市的连锁品牌，带给更多的人们品味正宗的烤鸭美食享受。它的美味传承了中国5000多年的饮食文化，也是中国餐桌上独具特色的一道佳肴。