春卷又称卷子，是我国汉族传统名点，属于粤菜和川菜的烹饪方法，所以几乎在全国各地都有着它的身影。但是，如果你有自己亲手制作的春卷皮，铺开后平整宽大、质地劲道、无论做出来实物的口感或食欲上的视觉享受就完全不一样。
家中制作春卷皮的方法很简单，主要材料是家庭常备的小麦面粉和黑米粉。下面我们来看看家中自制春卷皮的制作过程。
材料：
- 小麦面粉350g
- 黑米粉50g
- 盐2g
- 油20g
- 温水适量
制作过程：
1. 将小麦面粉和黑米粉混合在一起；
2. 加入盐、油搅拌均匀；
3. 慢慢加水揉成饧面团，揉到面团表面微有泛白即可；
4. 将饧好的面团揉成细长形面条状，再切成小块，用擀面杖将小块擀成薄饼状；
5. 平锅中烧热油，将擀好的面饼放入焯水几秒钟后捞起；
6. 将水分沥干，将面饼削去多余的边角；
7. 再次放入平锅中烘烤，翻面再次烘烤即可取出；
8. 用这样做出的春卷皮就可以做出美味的春卷啦，同时也能尝到黑米味道的独特享受。
