肉薄团是南京的特色小吃，在南京被称作
“3D肉薄团”，特别是在南京早晨吃上一份热腾腾
的肉薄团，或是下午茶点一份口感细腻的肉薄团，
更是美味无比。而现在，3D肉薄团在保留了传
统味道的同时，还实现了科技创新，成为小吃界
的新宠。
何谓3D肉薄团？它不是小吃的材料，而是制作技艺
。普通的肉薄团两面都呈表面状，3D肉薄团则是
纵横交错，立体立起的图案，有如“三维”又不失
“二维”的口感与美感。
3D肉薄团的技术含量是比较高的，泡菜肉薄团，
面条肉薄团，红烧掌中宝肉薄团，酸菜鱼肉薄团等
美味，看似做法相同，但实际上每一种味道独特的
肉薄团的图案都是不同的，对于技术含量的要求
也不同，可以说每一种肉薄团都需要经过精心的
设计和制作。
而这种细腻的立体制作也是离不开现代的科技加持
。3D打印技术是此类肉薄团制作的关键，只有通
过3D打印机精密地刻画出透过面粉透出的图案，才
能使得食物的立体感和美感得以发扬光大。
与此同时，这种小吃还带来了不少的生意机会。不同于
纯人工制作的肉薄团，3D肉薄团制作速度更快，
体积大小更可以自行掌控，制作过程也更加健康和稳定，
故成为一些拥有潜在消费需求的餐饮队伍的新宠。
3D肉薄团的出现不仅仅是一个小吃的技术升级和时尚
升级，也是现代科技与传统美食的完美结合。
