现在是夏天，每天在街上，总能看到大批顾客走进咖啡店，点一杯冰饮。在中国咖啡店的常用语中，全糖去冰这个菜单上的指令，十分常见却不太好理解，那究竟是什么意思呢？
简单来说，全糖去冰指的就是一杯咖啡或茶或其他冷饮中，糖的用量不变，冰块的用量却变成了很少或者没有。全糖去冰最早出现在咖啡店的设计，是因为在冰应用比较普及之前，人们的冷饮需要用很多杯的冰块，才能达到最佳的口感效果，这种做法很浪费，而且也容易造成环境的污染。
不过，上海世博会的推出“环保吸管”之后，全糖去冰开始逐步传入大众视野。因为没有了大量的冰块，就会减少环境污染的量。同时，全糖去冰之类无论是在咖啡店还是茶馆内都吃得着，而且也变成了一种新型的生活方式，在炎热的夏季更是一种可口、环保、有文化内涵的饮品。
再来看一下这种饮品的材料配比是怎样的：full sugar，指的是全部使用白砂糖；iced，指的是一些冷饮类的饮料，大多是咖啡或者茶，不加入热水，不特意加热。无论是泡茶还是释放咖啡的时候，都是使用冷水进行的。这种饮品的做法要求师傅比较有心思，对于糖度、气泡度、香气，以及色泽进行把握，才可以上得好的全糖去冰。
全糖去冰只是众多冰饮类饮品的一个，但因为做法讲究、有着历史文化内涵和生活方式价值，所以才能成为日益流行的饮品之一。希望大家在今后的日子里，在品尝全糖去冰这种神秘饮品的同时，也能更好地享受大自然的美妙风光，同时也拥有一个更健康的生活习惯。
