八宝饭是南方传统的河南小吃，因为八宝饭的包裹物很多，所以也叫花团锦簇、八宝饭团、人字饭等等。八宝饭的作法比较简单，只需要准备好材料并掌握好一定的比例即可。下面就来分享一下我家常做的八宝饭的步骤和方法。
食材准备
主料：糯米300g、红枣100g、白莲子100g、花生50g、桂圆50g、葡萄干50g、红豆50g、枸杞子50g。
调料：冰糖适量、糯米馅适量。
步骤
1.将糯米淘净后泡水30分钟，葡萄干也泡软备用。
2.花生和白莲子焯水。
3.把红豆与葡萄干一起用开水煮10分钟
4.一个糯米馅的开发型，制成小圆球备用
5.将糯米倒出，加入花生、白莲子、桂圆、红枣、红豆、枸杞、冰糖，少许清水搅拌均匀。
6.将包好馅的糯米放入蒸锅，蒸20分钟左右即可。
小贴士
1.八宝饭风味各异，可以根据自己喜好加入杏仁、莲子等其它的配料。
2.如果害怕粘锅，可以将锅底抹上少许油。
3.如果糯米不够软，可以再多泡一会儿。
