牛肉是我们家常菜中的主角之一，而红烧牛肉更是受到了大家的喜爱。今天，小编就来给大家介绍最正宗的红烧牛肉做法。
所需食材：
- 牛肉：五花肉或者腱子肉均可，500克左右；
- 老姜，葱，蒜，料酒，酱油，冰糖，八角，盐，鸡精，花椒等。
步骤：
- 将洗净的牛肉切块，用沸水焯水，去除血水和脏物；
- 锅中放油，加老姜、葱、蒜、八角、花椒等大火爆香；
- 加入焯水后的牛肉煸炒，加适量料酒，炒至变色；
- 加足够的水，放入冰糖、酱油、盐，烧开后转小火慢炖1.5小时左右；
- 最后放入鸡精调味即可。
这样红烧出来的牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，肉香四溢。大家赶快去试试吧！
