鲈鱼是饮食上的高级美味，它的肉质鲜美，营养丰富，且肉质紧致，食用口感柔嫩，是食客们最喜欢的一道美食。鲈鱼可以用很多方法来烹制，比如说红烧、煎、蒸等等。当然，清蒸也是其中十分流行的一种方法。
清蒸鲈鱼既简单又健康，而且不会覆盖鲈鱼的鲜味。下面就是教你如何用正确的方法清蒸鲈鱼。
材料：
1. 鲈鱼一条（500-800克）
2. 姜、蒜、葱各适量
3. 盐、味精、料酒各少许
4. 大葱若干根放在鱼底部
步骤：
1. 鲈鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，再划上几个刀口，用少许盐和料酒腌渍10分钟
2. 在鱼身上均匀地涂上蒸鱼豉油，放入锅中，上面放上姜丝、蒜末和葱段。
3. 锅中加清水，开大火蒸约8-10分钟，取出放上葱花，再淋上味精和香油
4. 准备一个热辣椒油，将它淋在刚才蒸好的鲈鱼上，就可以享受一份美味的清蒸鲈鱼啦~
