冷水鱼是中国著名的淡水鱼之一，又名黄鲤鱼。它是江南地区独特的美食之一，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
下面为大家介绍几种简单易学、美味可口的冷水鱼做法：
- 清蒸冷水鱼：
将冷水鱼清洗干净后，薄切姜片和蒜末放在鱼体内，用蒸锅蒸制15分钟左右，加入适量的盐、酱油、味精等调味品即可食用。 - 煎炸冷水鱼：
将冷水鱼切块，蘸上面粉放入油锅中煎炸至金黄色，取出沥干油，加入葱姜蒜、生抽、醋、糖等调味品拌匀即可食用。 - 红烧冷水鱼：
将冷水鱼洗净片好，放入锅中煎至两面金黄色，加入葱姜蒜炒香，加适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、香料等，再加入适量的清水，大火煮开后改小火焖煮约20分钟，让其入味即可食用。
以上是不同的冷水鱼做法，适合不同口味和饮食爱好的人，让您在家也能吃到正宗的冷水鱼！
