鸭血粉丝汤是很多人非常喜欢的一道汤品。那么究竟该如何来制作一碗味道特别鲜美的鸭血粉丝汤呢?接下来小编为大家介绍一下具体的做法。
步骤一:制作调料汤
将切好的姜、葱、蒜放在锅里,在开水下焯一下,然后捞出晾凉备用。
锅中放入适量的水,倒入腌制好的猪骨和鸭血,加入剩余的料酒,再放入制作好的调料汤。
步骤二:熬制鸭血粉丝汤底
将锅置于火上,烧开后撇去浮沫,再放入适量的盐、胡椒和花椒,并且撒上适量的味精烹调,煮制约2个小时。
步骤三:熬汤加料
将新鲜的粉丝和鸭血放进锅里,和之前煮制的鸭血粉丝汤底一同煮开,最后加入适量的香菜和葱花,翻炒均匀即可出锅!