桑树叶儿红于火
小河水清，映出影影绰绰的荷花。一个小小的铁锅上方，飘着一缕缕香气，夹杂着油麻菜的味道，沁人心脾。猛然间，敖包里传来牧歌般的歌声：“唱啊，山歌唱不尽，红太阳照大地，羊群夹道喜……”
铁锅煮粉不难做，洗好的铁锅先放入适量的水和粉，开锅后撇去浅色泡沫，再加入牛肉、豆皮、油菜、面筋等喜欢的食材，煮到所有食材都熟透，用大汤勺将铁锅里煮得沸腾的鲜汤淋在调好的酱料和佐料上就可以食用了。
在这个夏日里，铁锅煮粉仍然是味觉上的一大享受。如今，在城市中早已不流行的粗粮大碗，却被时下一些文艺气息浓厚的小店重新包装上档次，比如加入时髦的毛肚、水晶粉，或是用自家酿造的小酒解暑降火。端上桌的时候，和牛肉面、酸辣粉等秀色可餐的小吃相比，它显得口感属于另一种田园朴素风。
在魔都上海，吃法有了不同的呈现方式。像蒋基二浙小馆这样的地道铁锅煮粉店，用新鲜的草莓、蓝莓等水果做为打底，然后放上爽脆的芹菜、豆皮、牛肉，铁锅煮粉上面点缀着深绿色的葱花，还有金黄色的油炸花生米，粉汤的黄色和葱花的墨绿色交相辉映。整个铁锅看上去色彩斑斓。品尝起来鲜香浓郁，满口回味，令人不舍一离开店门口就开始回味，不由感叹粉食癖让人一发不可收拾。
