豆腐脑是一种美食，吃起来口感极为细腻，每一口下去便是满嘴的幸福感和满足感。可是，有没有思考过，为什么豆腐脑的口感这么好呢？
事实上，豆腐脑口感好坏其实和搅拌纹路有关。豆腐脑的口感好与坏主要取决于豆腐脑制作中用手指头搅拌的纹路，也就是俗称的“纹样子”。
豆腐脑不同的区域，发现呈现的纹路是不同的。据豆腐脑制作工艺大师介绍，正宗豆腐脑的制作必须用手指头搅拌3个方向，可以轻松打造出“八爪娃”式的搅拌法门。而且每个区域的搅拌顺序都不同，从而打造细腻柔滑的豆腐脑。
如果你是豆腐脑的重度爱好者，那么不妨找到几家豆腐脑摊位，尝试一下豆腐脑搅拌不同的纹路对不同区域口感的影响，或许会给你不一样的感受哦。
