近日，故宫博物院“宫宴”再次受到热议。据悉，此次宫宴由“中国菜之祖”闵祥龙、国宴主厨郑栅洁和京城著名厨师王焕清合力烹制。那么，王焕清在这次宫宴上准备了什么特别菜呢？
据了解，王焕清在烹饪中融入了许多自己的创意。他强调食材与时令的重要性，追求绿色、健康的食品理念，在日常食材的基础上融入了创意、意境和精致化的观念。在这次宫宴上，他则为宾客带来了一道名为“玉凤停栖”的菜品。
这道名为“玉凤停栖”的菜品，选用了高山上的野生东北红松茸、乡村散养的土鸡以及北京前海元贝三种食材，蒸制后散发出浓重的香气。菜品造型精美，犹如一只玉凤在树林中栖息。而王焕清还透露，制作这道菜品时，他借用了中国传统发酵工艺，配制出一种特殊味道的酱汁。
此次，故宫博物院宫宴再次展示了中华美食的精髓，也让人们感受到了文化、历史的魅力。同时，王焕清的这道“玉凤停栖”，则展现了他的独特创意和精湛技艺。
