对于厨房小白来说，面对琳琅满目的炒锅、煎锅、炖锅、炸锅等各种锅类，选择起来实在是一件十分头痛的事情。若是你对这些锅不是很了解，建议从一款铸铁锅开始。
铸铁锅是一款深受欢迎的厨房必备工具，它能够承受高温，使食物的热量均匀分布，保持热度，让烹饪更加均匀。此外，铸铁锅还有个很不起眼的优点——它存储铁元素的能力极佳，可以增加铁元素的摄入。
除此之外，铸铁锅还有一个让人爱不释手的点——易于清洗，且使用越多，越有韵味。与其他锅具相比，铸铁锅的密度和质量更大，所以在炒菜时少用油少用酱油，等待食材本身的水分蒸发，就可以做出颜色均匀的美食！此外，只要铸铁锅不遇水且保持干燥，是绝不会生锈的。
最后，提醒美食爱好者，在拿到新铸铁锅的时候，一定要进行开锅、抹油、烤盘3道工序，这样才能防止食物烧糊并延长铸铁锅的使用寿命。
