家有喜欢吃鱼头的小伙伴儿，一定不要错过这道家常红烧鱼头的做法哦！
材料：
- 小龙虾
- 鲫鱼
- 生姜
- 葱
- 蒜
- 郫县豆瓣酱
- 豆鼓
- 辣椒
- 料酒
- 醋
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 香油
做法：
- 大鱼头去掉鳞，入开水锅焯水。
- 锅中油热后放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱，炒香。倒入适量水后烧开，把鱼头放入大火焖煮。煮上五六分钟后加入豆鼓，翻炒均匀。
- 加生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、料酒、醋，大火烧开，改中小火焖煮一会儿。
- 把葱切成葱末晾10分钟，和香油拌匀后用来装饰。这样可以让葱末更香更小口感更嫩。
最后放置5分钟，美味的家常红烧鱼头就做好了！图片如下：
