家常菜中的一道传统美食，腐竹，口感鲜美细腻，适合各种场合。
腐竹含有大量的蛋白质和丰富的营养，可以补充身体所需。
下面为大家介绍几种腐竹的做法。
腐竹炖肉
用具：电压力锅。
原料：腐竹、瘦猪肉、姜、葱、料酒、酱油、盐、香油。
步骤：
- 把洗好的瘦肉煮水去血水，腐竹泡软后的断面剪去里面的叶子，并剪成手掌大小的段。
- 电压力锅加入葱姜，煸出香味后加入瘦肉大火煸炒。
- 加入料酒，煸炒至料酒挥发。
- 加入足量热水，在加入腐竹和适量的盐，酱油。
- 盖上盖子煮30分钟,熄火，等锅自然冷却即可。
- 最后加入香油和少许糖，调味即可。
腐竹拌面
用具：锅、碗、筷子。
原料：腐竹、面条、酱油、醋、大葱、姜、蒜。
步骤：
- 将腐竹泡软切好，姜切成薄片。
- 锅中加水，水开后加点盐和油，煮熟面条。
- 的腐竹放入碗中，加入切成小段的大葱，姜片，蒜。（可根据个人口味酌量调整）
- 将煮熟的面条捞出，放入腐竹碗中，加入酱油、醋调味。
- 混合均匀即可食用。
腐竹的做法有很多很多，上面只是其中两种，希望大家都能在家中尝试做一做，享受亲手制作美食的乐趣。
