当提到意大利美食时，大家第一个想到的可能就是披萨、面条或者甜点，但要说到真正代表着意大利美食的话，那就是卡洛塔了。
卡洛塔是意大利最著名的甜点之一，在世界各地都享有盛名。其英文名为 Tiramisu，直译过来的意思是 “让我高兴”，但更常被翻译成 “提拉米苏”。
它的主材料包括马斯卡彭起司、手指饼干、咖啡及可可粉，其口感香醇甜美，让人忍不住一口接一口。卡洛塔的制作需要用到蛋白和蛋黄分离制作的 Mascarpone 芝士，以及常常会加入马黛茶或者朗姆酒的咖啡水。
相传，卡洛塔起源于意大利东北部威尼斯地区，最早由当地的咖啡馆推出，后来通过威尼斯大妈舒·卡内亚罗利的介绍，逐渐风靡整个意大利以及世界各地，成为了意大利美食文化的代表之一。
