猪大肠是广受欢迎的食材，但不少人对它的清洗头痛不已，因为一不小心就会弄出臭味，其实只要学会正确的清洗方法，就能让猪大肠干净又不发臭。
清洗猪大肠首先要将大肠内脏和消化物清除干净，因为这些内脏是猪大肠腥味的来源，如果不能清洗干净就会留下臭味。
具体步骤如下：
1.将猪大肠从两端剪开，用刀子将里面的粪便和未消化的食物清除干净，用水将大肠内部冲洗干净，可以用牙刷稍微刷洗。
2.用醋或者酒加盐，浸泡20分钟，这样能够有效祛除腥味。可以将醋、酒和盐混合在一起，让它们充分溶解。
3.用流动的水冲洗掉醋和盐的味道，将猪大肠浸泡在水中20分钟，中途可以用手揉捏几次，这样能够更彻底地清洗猪大肠表面的杂物和异味。
4.最后，用清水将猪大肠冲洗干净，直到水变清。这样清洗出来的猪大肠干净不发臭，可以安心食用了。
猪大肠的营养丰富，是很好的食材。只要妥善地清洗，就能够避免留下腥臭味道。
