备好鲜美翠绿的香菜和酸爽爽的醋，你就能做一份纯正的牛蛙料理，让大家大饱口福了。这道菜的制作非常简单，需要牛蛙，生姜，蒜，辣椒和其他调味料。以下是菜谱：
材料
- 2只新鲜的牛蛙
- 2根大小适中的生姜
- 8瓣蒜
- 3根指天椒
- 1根小葱
- 3克食盐
- 5克白胡椒粉
- 15ml米醋
- 适量生抽
- 适量香油
- 适量料酒
- 适量水淀粉
做法
- 将牛蛙瓣成大块。
- 姜蒜去皮，剁成末。指天椒切段，香葱剁成小段。
- 将牛蛙块洗净，加入盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制20分钟。
- 起锅热油，倒入腌制好的牛蛙块，中火翻炒至表面微焦，盛出备用。
- 锅中留底油，爆香姜蒜、指天椒，加少许生抽、香油、料酒、清水略微煮开后下入炒好的牛蛙块，翻炒均匀。
- 调入适量的水淀粉勾芡，拌入香葱段和醋即可。
