“自贡三宝——火热干碟、烤熏肉、甘草火锅”是自贡市当地的三个特色美食，也是自贡美食的代表。毫无疑问，自贡美食中的这三个代表，绝对不仅有口感上的独特，更有着丰富的文化沉淀。
火热干碟，是一道象征着自贡人对生活的热爱和执着坚持的名菜。所谓“火热”，就是指将刚出锅的食材放入已预先加热的碗中，加入各种调料，搅拌均匀即可食用。火热干碟的最大特点是口感香辣，适合爱吃辣的顾客。
烤熏肉，则是取咸猪肉或咸牛肉，将其表面上的肥肉剔除干净，然后放置于油柴熏烤之中，烤出了一股独特的香味，让食客大胆迈出尝新的冒险之旅。
甘草火锅，是一道典型的川渝火锅，以甘草作为汤底，其香甜的味道，温暖的口感，营养价值丰富，让人越吃越有味。
除了自贡三宝外，自贡市还有许多不同寻常、特别美味的小吃。名列其中的，还有— 蔡公麻将、玉龙排骨、马口兔头兔脑等琳琅满目的小吃，让你绝对无法拒绝。所以说，探访自贡美食，绝对是你旅途不可错过的一站。
