香菇作为美味可口的食材深受人们喜爱，不仅味道鲜美，且营养价值极高。然而，由于不同种类的香菇口感迥异，对于不同的的人群来说，制作方式也各有不同。因此，在此为大家介绍10种不同种类的香菇口感及制作方式。
1.平菇
平菇味道鲜美、肉质脆嫩，非常适合清炒或红烧。特别是在红烧肉中搭配平菇，更是非常美味。
2.金针菇
金针菇是较为普遍的一种香菇，口感鲜香、肉质韧劲，常用于炒菜或煮汤中。
3.杏鲍菇
杏鲍菇是一种口感清短、味道鲜美的香菇，可直接食用或加入火锅中。尤其是在做素菜火锅时，杏鲍菇可大大提升整个火锅的鲜美程度。
4. 猴头菇
猴头菇是国内一种非常特别的香菇品种，口感肥美、味道浓郁，可搭配各式烹饪方式，口感更佳。
5.栗子菇
栗子菇口感脆嫩、水分丰富，是多数家庭喜欢使用的一种香菇，味道非常鲜美，口感十分好。
6.灰树花菇
灰树花菇口感丰富，味道浓郁、香味浓郁，适合搭配秋葵或鸡肉等食材炒制，口感更佳。
7.茶树菇
茶树菇味道鲜美、条件非常好，常用于炖汤、清炒或红烧，与其他食材搭配能够大大提升它们的口感。
8.草菇
草菇富含多种营养成分，肉质质地韧劲十足，口感丰富。除了清炒外，草菇也可用于炖汤或者煲仔饭等多种烹饪方法中。
9.松茸
松茸味道鲜美、口感清短，适合用于高档烹饪中。可以炒松茸、做松茸饭等等，都可以品尝到松茸的味道。
10.口蘑
口蘑口感桂花浓郁，适合用来炖汤和烧烤，也可以直接清炒。它搭配春笋或豆腐口感更佳。
