蒸馏酒，是我们常喝的白酒、洋酒、黄酒等等，都属于蒸馏酒的范畴，下面为你介绍与蒸馏酒相关的五个小知识。
第一，白酒之所以能够存放多年，是因为其体内含有一定比例的乙酰化合物，能够形成酯类，从而形成陈年酒的香气。
第二，色彩纯正、无杂质的蒸馏酒，不仅令人陶醉的香气和独特口感，还有预防伤风感冒的功效哦。
第三，蒸馏的酒也需要时间的磨合，白酒要存放三年以上，其味道才渐趋优雅；洋酒一般要存放8到10年，其味道才会趋于完美最佳状态。
第四，酒的度数与“头、中、尾”等部分有关。头是指蒸馏开始后，最先出酒的时间段；中是指酒品中的高香和低香部分；尾是指蒸馏过程末尾的部分。一个优质的酒品应该保证头少，而中和尾部分多。
第五，不同的酿酒方式和材料，会造成不同味道的酒品。比如，啤酒是发酵饮品，需要淀粉转化成糖后在发酵。葡萄酒是通过葡萄的味道来调制，而白酒、红酒等蒸馏酒则需要选取特定原料才能酿出其独特口感。
