三七，又名“天津人参”，是中国传统的名贵草药之一。不仅仅是具有药用价值，还因为其美观大方的姿态成为了美化环境的重要植物。三七为禾本科植物天南星的幼根，主产于我国东北、华北、西北、华东、华南等地广泛分布。其根入药，有活血化瘀、止痛消肿的功效，但是由于三七贵，故其制剂价格较高。
目前，三七已成为普及的食用美容品。三七为贵族植物，口感苦涩，但是经过一系列加工可以吃出美味。以下是三七的两种常见的食用方式。
三七炖鸡汤
食材：三七10g，鸡肉适量，猪骨1-2块。
步骤：烧开水把鸡汆烫一下以去血水，热水把猪骨烫一下以去血水，水和鸡猪骨一起烧开去浮沫，然后加几片姜，放三七，大火煮15分钟，小火慢慢煮熟即可。
南北杏糖水三七木耳
食材：三七2根，木耳适量，南北杏适量，水适量。
步骤：将三七切成薄片，泡过后去除泥沙和头尾，木耳去蒂，清水洗净后泡发好。北杏白色小脆杏仁，南杏又叫南杏仁，南杏味苦，北杏味甜，洗净。将三七、木耳放入开水中，加适量北杏、南杏，用小火煮至三七、木耳熟软，再加适量冰糖，煮化即可煲成南北杏三七木耳汤。
以上两种食用方式都是三七的好吃方式，能够让你吃到美食的同时享受到三七的药用价值。
